I was f* happy when i finally tried this... and not so happy when i finished. I'm talking about pulque, the aztec's mystic alcoholic beverage. This thing is made from the fermented juice of the maguey, a sort of cactus that is the mais source of the tequila. The pulquerias, places like cantinas where you can only drink pulque, are disappearing of Mexico City, so ir rush to one of the classic spots: La Hermosa Hortensia, situated in the north corner of the famous, and today very dangerous, Plaza Garibaldi.
This place is like a 100 years old and you notice right away. It's almost falling apart. It has a few chairs and tables, and no other thing in the menu than pulque. Here you can drink it alone, tha classic version, or with fruit flavors (peaches or strawberry). A glass of classic pulque cost around $8 (US$ 0,8) and the fruity ones $13 (US$1,3) Which is better? I gotta admit that i didn't like neither. The pulque is too thick to be refresing a too acid. Anyway, i prefered the classic version. And, in fact, i think that with a couple of more glasses i'd be a new fan of the pulque right now. My advice is: try it. You never find anything like this in other country (perhaps Guatemala), is cheap and very fulfilling.
Tenía muchas ganas de probar el pulque, pero debo admitir que mi entusiasmo desapareció apenas esa especie de baba alienígena entro a mi garganta. No quiero ser irrespetuoso. El pulque era una bebida sagrada para los aztecas y proviene de esa mágica planta del maguey, que nos ha dado tantas alegrías con el tequila y el mezcal, pero realmente no me gustan las cosas tan extremedamente fermentadas como el pulque. Para probarlo esocogí "La Hermosa Hortensía", una clásica pulquería ubicada en plena Plaza Garibaldi a la cual se le notan sus cerca de 100 años de existencia.
El lugar, como buena pulquería, sólo ofrece eso: pulque. Aunque eso sí, con dos variedades. El pulque solo $8 (US$ 0,8) o con sabores frutales, como durazno o fresa 13 (US$ 1,3). Sinceramente, ninguno me gustó. Cuando los probaba sólo quería tener una cerveza al lado para pasar el ácido y ligoso pulque. Otra característica es que el contenido alcohólico del pulque apenas se nota, lo que lo hace un trago bastante engañoso, porque después de un par de vasos se empieza a notar realmente sus efectos. Si es por escoger me quedo con el pulque clásico. El de durazno que probé me pareció excesivamente ácido. De todas maneras, vale la pena probar el pulque. No se gasta nada de dinero, es un brebaje típico de México (y de algunas otras partes de Mesoamérica) y es realmente llenador. A nadie le darían ganar de ir a probar unos tacos después de un par de vasos.
This place is like a 100 years old and you notice right away. It's almost falling apart. It has a few chairs and tables, and no other thing in the menu than pulque. Here you can drink it alone, tha classic version, or with fruit flavors (peaches or strawberry). A glass of classic pulque cost around $8 (US$ 0,8) and the fruity ones $13 (US$1,3) Which is better? I gotta admit that i didn't like neither. The pulque is too thick to be refresing a too acid. Anyway, i prefered the classic version. And, in fact, i think that with a couple of more glasses i'd be a new fan of the pulque right now. My advice is: try it. You never find anything like this in other country (perhaps Guatemala), is cheap and very fulfilling.
Tenía muchas ganas de probar el pulque, pero debo admitir que mi entusiasmo desapareció apenas esa especie de baba alienígena entro a mi garganta. No quiero ser irrespetuoso. El pulque era una bebida sagrada para los aztecas y proviene de esa mágica planta del maguey, que nos ha dado tantas alegrías con el tequila y el mezcal, pero realmente no me gustan las cosas tan extremedamente fermentadas como el pulque. Para probarlo esocogí "La Hermosa Hortensía", una clásica pulquería ubicada en plena Plaza Garibaldi a la cual se le notan sus cerca de 100 años de existencia.
El lugar, como buena pulquería, sólo ofrece eso: pulque. Aunque eso sí, con dos variedades. El pulque solo $8 (US$ 0,8) o con sabores frutales, como durazno o fresa 13 (US$ 1,3). Sinceramente, ninguno me gustó. Cuando los probaba sólo quería tener una cerveza al lado para pasar el ácido y ligoso pulque. Otra característica es que el contenido alcohólico del pulque apenas se nota, lo que lo hace un trago bastante engañoso, porque después de un par de vasos se empieza a notar realmente sus efectos. Si es por escoger me quedo con el pulque clásico. El de durazno que probé me pareció excesivamente ácido. De todas maneras, vale la pena probar el pulque. No se gasta nada de dinero, es un brebaje típico de México (y de algunas otras partes de Mesoamérica) y es realmente llenador. A nadie le darían ganar de ir a probar unos tacos después de un par de vasos.
23 de diciembre de 2009 a las 4:44
Hey! I did what you said and had a look at your Mexican food blog. Very interesting.
I have similar views on pulque:
http://rumblerumblerumble.blogspot.com/search/label/pulque%20mexico%20city%20pulqueria%20chicha
Hahaha
But, I am glad that our standardised tastes have not yet suffocated this little corner of uniqueness.